冬季饮食需要“忌口”,这些东西最好少吃

2019-12-26 09:55   上饶先锋

酒越喝越暖、吃火锅御寒?殊不知,有些方法不光取不了暖,还可能损了健康。专家提醒你:冬季饮食需要“忌口”,一份高阶“御寒法”送给冬日里的你。​

天冷饮食,有4个忌口

01烈酒

不少人认为,冷天喝烈酒驱寒,冬季酒桌上也常以此作为劝酒的“借口”。其实,喝酒暖身是暂时的假象,有以下几个原因:酒的主要成分是酒精和水,热量有限,身体无法从中吸收需要的能量。

酒精中的乙醚有扩张血管的作用,酒下肚后,血管扩张会让血液循环与呼吸加快,促使内脏、肌肉等体内的热量从血液散发到体表,从而让人感到身体在发热。但同时,体内已经在变冷了。

酒精及代谢产物在一定程度上会麻醉中枢神经系统,让皮肤对外界温度的敏感度下降,也“欺骗”了身体的感觉。

喝酒不仅不能暖身,还容易着凉。过量酒精会增加肝损伤、痛风、结直肠癌、乳腺癌、心脑血管疾病的发病风险。

 

02过于辛辣的食物

冬天一到,麻辣火锅再次受到人们追捧,成为“暖身佳品”。辛辣食物能刺激味蕾,但它也会刺激胃肠道,产生痛感、热感,因而让人感觉由内而外的“暖意”。

这种刺激对消化道是一种挑战,尤其是消化道敏感、容易发炎的人,更容易造成胃溃疡、慢性浅表性胃炎等问题。

吃辣后血管扩张、面红耳赤、毛孔打开、大汗淋漓,体内积蓄的热量随着汗液散发到空气中,如果突然从室内到室外,毛孔来不及闭合,容易受凉感冒。

 

03烧烤、油炸食品


从食材来说,肉类很适合在冬季摄入,不但可以满足人体蛋白质需求,还能维持免疫力以及肌肉的活力。同时,高蛋白食物的“食物热效应”比较高,也是“暖身”食材的首选。

但烧烤会在肉的表面涂抹大量植物油传热,油炸更是在高温下让油和肉、淀粉接触,不仅产生过多脂肪,还会产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质。

喜欢吃肉的朋友,不妨用煮、炖、蒸的方式来烹调。

 

04寒凉食物

冬天适宜吃温性食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等,有助于提高人体的耐寒能力。凉性食物最好忌口,如西瓜、黄瓜。吃凉拌菜时,最好放点葱、姜、醋等热性食物来中和。

“贴秋膘”之后体重难免上升,有些人就打起了节食减肥的主意,认为冬季不出汗、活动少,身体需要的热量也少,可以靠少吃来减轻体重。但这会扰乱正常的生理代谢,导致体内部分蛋白质被分解,免疫机能下降。

尤其在冬季,天气寒冷,不少人外出或体力活动减少,更应该增加负重运动,维持肌肉的兴奋性,而且要保证饮食均衡,能量充足。

 

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(责任编辑:用心)